番茄牛肉汤的制作过程图解

番茄牛肉汤的制作步骤

1.材料：牛肉100克、土豆100克、胡萝卜100克、洋葱50克、菠菜3颗、熟鸡蛋1个、香菇2朵、姜少许。调料：盐、黄酒、淀粉、香油、番茄酱、胡椒粉。

2.将牛肉用小锤敲松，切成片，加黄酒、淀粉、香油拌匀;胡萝卜和土豆切成滚刀块;洋葱切丝;水发香菇片成片;熟鸡蛋用切蛋器切成片;菠菜切两刀;姜切片。

3.炒勺内放油，爆香姜片

4.放入牛肉煸炒至变白

5.放入土豆、胡萝卜、洋葱、香菇翻炒均匀

6.加入番茄酱拌匀

7.加入高汤(或水)，大火煮开，改小火煮至胡萝卜和土豆变软，加盐、胡椒粉调味

8.最后放入菠菜煮开即可

9.盛入碗内，放上熟鸡蛋。

小贴士

按照步骤来哦，火候要掌握好哦。

简易版番茄牛肉汤的做法

配方：

山楂15克 番茄100克 牛肉50克姜5克 葱5克 盐5克 绍酒5克 酱油5克素油30克 生粉20克 鸡蛋1只

制作：

1.把山楂洗净，去核，切片;番茄洗净，切薄片;牛肉洗净，切4厘米长，3厘米宽的薄片;姜切片，葱切段。

2.把牛肉片、生粉、酱油、盐、绍酒同放碗内，加水少许，打入鸡蛋拌匀，待用。

3.把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入清水或上汤600毫升;用武火煮沸，下入山楂、牛肉片、番茄，煮10分钟即成。

食法：

每日1次，每次吃牛肉50克，随意吃番茄，渴汤。

功效：

滋阴润燥，化食消积。用于慢性肝炎，并有脾虚积滞，高血压患者。