美味水煮牛肉的做法推荐

水煮牛肉不仅富含丰富的营养物质，而且多吃对于我们的身体也是非常有好处的。那么如何做出一道色香味俱全的水煮牛肉呢?小编给大家分享了水煮牛肉的做法，快来试试吧。

水煮牛肉食材准备

水煮牛肉的制作过程

1.准备好食材

2.牛肉切片，放入适量的盐

3.抓匀

4.接着放入淀粉

5.倒入非转基因金龙鱼黄金比例调和油

6.抓匀上浆，放冰箱冷藏20分钟左右

7.干辣椒剪成段，姜，蒜剁成末，葱切成小葱花

8.豆芽用清水浸泡

9.炒锅烧热后倒入非转基因金龙鱼黄金比例调和油

10.姜蒜下锅爆香

11.放入郫县豆瓣

12.炒出红油

13.接着放入一半的干辣椒，干花椒

14.翻炒出香味

15.加入清水

16.烧开后转小火熬五分钟，熬出味道

17.捞去调炒渣

18.剩下汤汁

19.把豆芽放入锅里

20.煮两分钟

21.捞出放入碗里打底

22.把牛肉放锅汤里，煮开后连肉带汤倒入装了豆芽的碗里

23.炒锅洗净后重新上锅烧热后倒入非转基因金龙鱼黄金比例调和油

24.烧热后把剩下的一半干辣椒和干花椒下锅炸出香味

25.连油带辣椒花椒一起淋在牛肉上完成。

小贴士

牛肉切好裹上淀粉后放冰箱冷藏二十分钟左右，这样做出来的牛肉口感嫩滑多汁。

水煮牛肉片的做法

主料：

牛肉一块、豆芽一小袋、香菜适量、盐、鸡精、地瓜粉、郫县豆瓣酱、蒜片、姜片、糖、清水、料酒、色拉油、花椒、辣椒干

制作方法：

1、牛肉切片洗去血水，捏干，加少许盐，鸡精，地瓜粉，清水抓匀腌制。

2、香菜洗净切小段，豆芽洗净沥干水分。

3、适量色拉油加两勺郫县豆瓣酱，蒜片还有姜片煸炒出红油，加两饭碗的清水煮开。

4、把汤汁过滤出来待用，其余的渣倒掉。

5、锅洗干净，把过滤好的汤汁重新倒回锅中煮开。

6、下入豆芽，半勺的盐，半勺的鸡精，煮至豆芽开始变透明即可，不要煮太久，吃起来才会有爽脆的口感。

7、把豆芽捞出来放入碗底。再下入腌制好的牛肉片滑散至刚熟，然后连汤带牛肉都一起倒入碗里，下入少许的料酒去腥。

8、撒上香菜末。适量色拉油煸香花椒和辣椒干。最后浇在香菜上即可。