煮小米粥简单又美味的做法

小米粥是一种传统的健康美食，很多人都喜欢吃，不少地方也都有晚餐吃小米粥的习俗。小编给大家分享了煮小米粥的做法，快来试试吧。

煮小米粥食材准备

煮小米粥的制作过程

1.首先将莲子泡水一个小时。

2.小米、糯米泡水三十分钟。

3.锅中倒入小半锅清水，水烧热后，下入莲子、小米、糯米。大火烧开，转小火煮六十分钟。

4.再放入百合，煮二十分钟，即可出锅。

小贴士

1.煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用.

2.煮粥的水要一次加足。

煮小米粥的简单做法

原料：

小米80克，鲜百合20克，干银耳1朵

调料：

冰糖15克

做法：

1、小米淘洗干净。鲜百合剥开洗净。干银耳用水泡发后，择去根部老硬部分，洗净，分成小朵。

2、小米和银耳放入锅中，加入足量的水，大火煮开后转小火继续煮30分钟。

3、将冰糖和百合放入锅中，继续煮5分钟即可。

选购优质小米的技巧

1、优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。

2、优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米用手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。

3、优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良味道。