水煮牛肉的营养做法教程

水煮牛肉这道菜白、红、绿、黄四色相衬映，色彩朴素清新，牛肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香，美味至极。小编给大家分享了水煮牛肉的做法，快来试试吧。

水煮牛肉食材准备

水煮牛肉的制作过程

1.把牛里脊肉切成薄片，用料酒，酱油，葱花腌二十分钟左右

2.切少许葱姜蒜备用

3.鱼豆豆腐切两瓣，备用

4.香菜，生菜择好备用

5.在锅中放少许油,把香菜生菜放入锅中炒至夹生,放入盆中备用

6.在锅中放入少许油把葱姜蒜放入锅中，香味出来放入辣酱

7.辣酱香味出来在锅中倒入水，以淹没牛肉为主

8.水开后放入牛肉

9.等到肉熟时放入鱼豆腐

10.等到鱼豆腐熟时把肉跟鱼豆腐倒入装好菜的盆里

11.放好后，在肉的上边放一把麻椒，少许辣椒面，用热油浇在麻椒和辣椒面上

12.一盆香喷的水煮牛肉就大功告成了!

小贴士

锅底可以放入任何你喜欢的蔬菜!因个人口味而定!辣椒也是因个人口味而定!

萝卜版水煮牛肉的做法

主料：牛肉、萝卜条、小香葱、香菜

调料：花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉

制作方法：

1、牛肉切丝，放上适量的盐和味精，再加入适量豆瓣酱(郫县豆瓣酱)、适量的淀粉一起拌匀，待用。

2、小香葱与香菜切碎，待用。

3、花椒下锅烘烤至脆，碾成粗粉沫状待用，姜，拍碎待用。

4、锅内置适量的水，加入拍碎的老姜、干辣椒、胡椒粉，烧开待用。

5、水开后放入萝卜条，盖上锅盖煮大约15分钟左右，加入适量的盐，以保证萝卜和汤的口感和咸淡，加入之前拌好的牛肉丝，

6、大火，烫熟为宜，以确保牛肉的鲜嫩，煮太老就不好起。

7、根据个人的口味，在萝卜牛肉上撒上适量的辣椒粉，第二层撒上适量的花椒粉，第三层是切好的小香葱，最后，撒上一层切碎的香菜即可。