水煮牛肉最正宗的做法介绍

水煮牛肉是一款著名的川菜，一般是以瘦黄牛肉作为主要材料，配以豆芽，鸭血，肉汤，莴笋或者其他蔬菜，粉丝为配料制作而成下面献上小编整理的水煮牛肉做法，相信一定会对大家有所帮助。

水煮牛肉食材清单

水煮牛肉的制作步骤

1.准备食材

2.锅里少许油烧热后加入麻辣调味包和泡椒

3.加适量清水烧开

4.加适量盐

5.加入腌好的牛肉煮沸

6.加入白菜煮沸

7.加入豆芽拌均即可

8.美味出锅。

小贴士

牛肉提前用地瓜粉和酱油料酒腌好备用。

酸菜水煮牛肉的做法

原料：

牛肉一块约半斤，四川酸菜一小碗(最好加上泡椒和泡姜)，料酒一勺，淀粉一勺，盐适量，黑胡椒适量，花椒一勺，葱一根

制作方法：

1、牛肉逆纹切薄片，葱切葱花待用。

2、牛肉加一勺料酒，一勺油，一勺淀粉抓匀腌制20分钟以上。

3、锅内少许油小火炒香花椒，变色后捞出不用。

4、下酸菜炒出香味后加水大火煮开，加盐和黑胡椒调味。

5、下腌制好的牛肉片，煮至变色即关火。

6、起锅撒上葱花，锅内烧少许油至8成热的时候浇上去即可。