自制美味卤鹌鹑蛋做法图解

卤鹌鹑蛋口味独特、咸淡适中、老少皆宜，你知道卤鹌鹑蛋怎么做最美味吗?下面觅食录小编给大家分享了自制卤鹌鹑蛋的做法，快来试试吧。

自制卤鹌鹑蛋食材准备

自制卤鹌鹑蛋的制作过程

1.准备好材料

2.洗净的鹌鹑蛋倒入锅中

3.放一勺盐，放适量水大火烧开

4.煮熟后的鹌鹑蛋，倒出水

5.把每一个蛋敲碎，不要敲破

6.取一块纱布

7.倒入茶叶

8.倒入八角，茴香

9.包扎好后放入敲碎壳的鹌鹑蛋的锅中

10.倒入一勺老抽

11.放一勺盐

12.放适量水再次大火烧开，小火炖煮3分钟

小贴士

煮好后的鹌鹑蛋浸泡在汤汁中，时间越久，味道越浓。

卤鹌鹑蛋的简单做法

主料

鹌鹑蛋、八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香、甘草、草果、草寇、肉蔻、丁香、盐、老抽。

做法

准备原料。

用刷子将鹌鹑蛋清洗干净。

锅烧开后，加入所有配料。

加入老抽。

煮3分钟后，加入盐，再煮3分钟关火。

鹌鹑蛋连汤一起倒入容器内，冷却后放入冰箱冷藏。

鹌鹑蛋的营养价值

经国内外临床证实，鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。

小编告诉大家鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。

虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。

一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。