卤黄豆的做法步骤图文教程

很多人平时都非常喜欢食用黄豆，对于黄豆的吃法我们知道的也很多，那么，卤黄豆你知道怎么做比较美味吗?下面由觅食录小编为大家介绍卤黄豆的做法，希望能对你有所帮助。

卤黄豆食材清单

卤黄豆的制作步骤

1.黄豆洗净泡发好;

2.香料准备好;

3.泡好的黄豆放入锅中，加入适量水;

4.把香料放入;

5.放入水适量盐;

6.中大火开锅后，转中小火煮30分钟至黄豆熟透，在锅中自然放凉;

7.去掉里面的香料，捞出放入碗中，红椒洗净去蒂去籽切碎，放入黄豆中;

8.加入适量鲜酱油，自制辣椒油，拌匀;

9.放冰箱冷藏30分钟食用味道更佳!

小贴士

1.黄豆软硬根据自己的口感来决定，煮好的黄豆放锅里自然放凉，可以更好的入味;

2.也可以不用拌，煮好后自然放凉就可以吃了。

黄豆的食用禁忌

1、更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品;

2、脑力工作者和减肥的朋友也很相当适合食用

3、但是有部分人群是不太适宜食用的黄豆。因为黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，所以消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食;患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食;患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。

黄豆与食物的搭配宜忌：

1、黄豆和鸡蛋一起食用，可以很好的降低人的胆固醇，和小米一起食用，有利于营养素的吸收。

2、但是黄豆不宜和这些食物一起食用：黄豆和猪蹄、猪里脊肉、猪肉一起食用会腹胀。黄豆不宜喝酸奶食用，酸奶中含有丰富的钙质，黄豆所含的化学成分会影响钙的吸收;黄豆和虾皮、猪血一起食用会导致消化不良;黄豆和芹菜一起食用会降低铁的吸收。