卤黄豆的做法步骤教程图解

多吃黄豆对我们的身体健康大有帮助。很多人都喜欢吃卤黄豆，那你知道黄豆要怎么卤制才好吃吗?下面觅食录小编给大家分享了卤黄豆的做法，快来试试吧。

卤黄豆食材准备

卤黄豆的制作过程

1.准备材料。

2.黄豆提前半天泡发。

3.葱白切段，备好配料。

4.葱丝切好，泡在水中自然卷曲。

5.热锅下油，下配料炒香。

6.下泡好的豆子翻炒。

7.加入一勺白糖。

8.加入老卤烧开。

9.移到压力锅中，煲半小时即可。

10.卤好的黄豆可以继续浸泡在卤水中，更加入味。

小贴士

没有老卤，用两勺生抽，一勺老抽代替。

夏天吃，冷藏后更好吃。

黄豆的食疗妙方

1、应用于手足抽筋疼痛：黄豆100克，细米糠60克，加水煎至黄豆熟烂，一天分2次吃。

2、应用于烧烫伤：治疗期间每天用黄豆适量煮汁服，可加快治愈，愈后无疤痕。

3、健脾消肿散：黄豆250g，花生100g，炒熟研为末，麦芽50g，研末去渣，再加入细米糠30g，白粮100g。混合均匀。每次嚼30~60g，米饮或温开水送下。本方用黄豆、花生与米糠健脾胃、消水肿，麦芽助消化，白糖调味而补中。用于脾虚或营养不良性水肿。

4、黄豆皂矾丸：炒黄豆60g，煅皂矾30g。共研为细末，以大枣煎汤制成丸剂。每次服10g，分2次服。本方能益脾补血，补充铁质。皂矾主要含硫酸亚铁，专于补充铁质。用于缺铁性贫血。