卤花生的做法详细步骤图解

花生米的营养价值非常丰富。做法多种多样，其中卤花生既可以当菜吃,也可以当零食吃。下面觅食录小编给大家分享了卤花生的做法，快来试试吧。

卤花生食材准备

卤花生的制作过程

1.鲜花生400克，买回来用水冲洗干净沥干

2.准备少许桂皮与花椒

3.将花生与桂皮，花椒一同放入锅内，加没过花生的清水，加适量盐

4.放入电饭煲内煮30分钟关火，继续焖10分钟

5.打开盖子，取出花生晾凉即可

小贴士

煮好后，焖的那十分钟时间很重要，卤香味儿全给焖到花生里啦，连壳都有味道啦。

卤花生的简单做法

1、准备食材。

2、花生米用水冲洗一下，控干备用。

3、冰糖用刀拍碎，干辣椒剪断。

4、锅中放油烧热，放进冰糖熬糖色，小火慢慢熬制。

5、把冰糖熬成浅褐色，不能熬糊掉了，不然花生米就苦了。

6、倒进花生米。

7、接着放进干辣椒，香叶，桂皮，八角翻炒几下。

8、再倒进漫过花生米的水，然后放入半勺老抽润色和适量的盐调味，大火烧开后转小火闷45分钟。

9、然后中火收汁。

10、翻炒均匀，挑去大料关火装盘。

11、放凉后食用，一道甜咸的卤花生就做好了。

煮花生的做法推荐

1、鲜花生用水泡30分钟。用手多搓搓，洗掉泥巴，洗花生的时候需要尤为仔细，清洗过程大概需要2—3遍，因为花生表面凹凸不平，容易藏污纳垢。

2、用手把花生捏开一道口子。做法是把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，让花生壳裂开一个小口子，就像剥荔枝一样。这样煮花生的时候不仅节约时间，而且调味料的味道容易入到花生里，使煮花生口感更佳。

3、放进锅里，放入桂皮、八角、辣椒，再加入适量的水和盐，水的份量大概为花生的2倍。

4、大火煮5分钟，再关火焖30分钟以上，确保花生都熟透后，就可以取出盛盘上桌。

温馨提示：桂皮、八角、辣椒是煮花生的常用搭配，妈妈们也可根据家人的口味浓淡，控制份量，或选用其他调味材料。如不吃辣的家庭，可以不放辣椒，只加盐，易是一道美味可口的煮花生。