卤花生的做法具体步骤教程

卤花生可以说是越吃越容易上瘾的，也是饭桌上很多人都钟爱的下酒菜。下面由觅食录小编为大家介绍卤花生的做法，希望能对你有所帮助。

卤花生食材清单

卤花生的制作步骤

1.准备好花生。

2.准备好花椒、八角、桂皮、干红椒、生姜。

3.花生洗净，沥干水分备用。

4.生姜洗净切薄片;调味料冲洗一下，放入砂锅中，加入适量冷水。

5.大火煮开，至煮出香味。

6.倒入花生;大火煮开，小火卤煮20分钟。

7.加入适量盐，继续卤煮25分钟。

8.煮好的花生不要急于捞起，可浸泡数小时入味后食用。

小贴士

1、调味料可随个人喜好选用。

2、卤煮好的花生，浸泡后更入味。

花生的食疗功效

1、预防肠癌

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。

当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

2、润肺止咳

花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

3、抗衰老

花生中含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

4、提高记忆力

花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

5、促进人体的生长发育

花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。

6、凝血止血

花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”

7、防止冠心病

花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。

8、滋血通乳

花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。