卤水花生的做法步骤教程

花生是补充蛋白、脂肪的好食物，花生的吃法有很多，卤水花生是一种比较有营养的做法。下面觅食录小编给大家分享了卤水花生的做法，快来试试吧。

卤水花生食材准备

卤水花生的制作过程

1.花生准备，挑出坏的(最好提前泡上2个小时)。

2.洗净，放入适量的水。

3.放入八角。

4.放入生姜片。

5.放入盐，多放点。

6.放入老抽。

7.放入干辣椒开火煮20分钟。

8.冷却后，和汤汁一起放入冰箱冷藏一个晚上，第二天在倒掉汤汁就好。

小贴士

煮好的花生和汤汁冷藏一碗上，味道更浓郁更入味。

花生的5大新功效

1.控制食欲

花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现，用花生当零食的人吃得更少。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。

2.有助减盐

咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。

3.稳定血糖

研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

4.保持心脏健康

《营养学》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量，让心脏更加健康。

5.减少结肠癌风险

研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。