卤花生米的制作步骤教程图解

花生米是一种常见又普通的农作物粮食，很多人都喜欢把卤花生米当作零食吃。下面由觅食录小编为大家介绍卤花生米的做法，希望能对你有所帮助。

卤花生米食材清单

卤花生米的制作步骤

1.花生米和黄豆洗净，泡一天一夜

2.调料放到调料盒里，放一点水把调料煮五分钟，去掉卤料的苦味

3.重新烧水，放入卤料，花生米，黄豆和盐，盖盖煮30分钟，关火后加焖5分钟即可

4.连卤水一起倒入碗里，放凉后取出冷藏，吃多少盛多少即可。

小贴士

这个没有什么技术含量，但是花生米和黄豆一定要提前泡好哦。

花生米的食用注意事项

无论花生米有多可口，可在食用的时候还是有许多地方是值得我们多加留心注意的，必要时候，少吃或不吃为宜，切勿贪嘴。

1、生食花生米易患病

花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。

2、炒炸花生米营养差

花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。

3、水煮花米益处多

水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮还可以晒干味道更佳。

4、冬季饮食保健：花生营养丰富 吃法上也有区别

以下四种人切记不要吃花生米

胆囊切除者：花生米里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生米，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。

消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。

高脂血症患者：花生米含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

跌打淤肿者：花生米含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。