自制美味卤水花生的做法介绍

卤水花生是人们喜欢的传统食品，有一定的药用价值和保健功能。下面由觅食录小编为大家介绍自制卤水花生的做法，希望能对你有所帮助。

自制卤水花生食材清单

自制卤水花生的制作步骤

1.花生泡水

2.锅里放入水，花生，八角，花椒，煮至20分钟

3.再放入盐，再煮10分钟，焖两个小时

4.把花生捞出来，沥干水

5.红萝卜，黄瓜切丁，用盐，醋腌一下，和花生拌入香油，装盘即可。

小贴士

1.焖两个小时更入味

2.黄瓜也可以换成芹菜

吃生花生的好处

一、促进人体的生长发育花生中钙含量极高，故多食花生，可以促进人体的生长发育。

二、促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

三、滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

四、润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

五、预防肠癌。花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。

六、防止冠心病。花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。

七、抗老化，防早衰。花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

八、凝血止血。花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。