卤花生米的做法图文教程

卤花生米是比较受欢迎的一种零食，把卤汁用于花生能够产生特别的香味，佐酒必备。下面由觅食录小编为大家介绍卤花生米的做法，希望能帮到你。

卤花生米所需食材

卤花生米的做法步骤

1.将带皮的花生米洗净，用温水浸泡2小时。将卤料中的香料用水冲去浮土。

2.用炖煮专用的料包袋将香料包起来。

3.将卤料中所有材料混合煮20分钟。

4.将泡好的花生米放入卤水中煮开。

5.小火煮2小时左右关火，浸泡至凉即可。捞出装盘即可，装入保鲜盒中放入冰箱冷藏可保存3日，如果晒干或者用烤箱烘干更具风味，保存时间更长些。

小贴士

花生米最好先用清水泡1个小时以上，这样煮的时间可以缩短。

花生米一定要烧开后再闷一些时间。味道才会更入味。

正宗卤花生米的做法

主料：花生仁(生)300克

辅料：大葱10克，大蒜(白皮)40克

调料：香油10克，酱油20克，八角2克，冰糖10克

做法：

1.花生米洗净，浸泡在清水中约3小时捞出。

2.葱洗净后切段，大蒜去皮拍碎。

3.锅中倒入清水约250毫升，再放入花生米，一同放入电锅中蒸熟，再继续焖20分钟，取出。

4.锅中倒入准备好的卤料(酱油20克、大料2克、冰糖10克)和花生米，先用大火煮开，再改用小火煮半小时左右。

5.盛出，淋上调料中的香油就可以了。