苦瓜汤的制作教程图解

苦瓜汤是一道家常菜式 ，性凉，味道淡苦，十分开胃，适合夏季食用。小编给大家分享了苦瓜汤的做法，快来试试吧。

苦瓜汤食材准备

苦瓜汤的制作过程

1.准备食材：鸡腿之前已经焯过水的。

2.苦瓜切块，怕苦的可以先用盐腌一下，在用水冲洗干净，这样就会好一些。

3.准备炖盅，放入鸡腿

4.放入苦瓜

5.放入适量的水

6.炖2小时，最后放入适量的盐即可

7.上桌后就可美美享用啦

家庭版苦瓜汤的做法

1.鸡蛋2个;苦瓜半根

2.用汤匙的把子沿着苦瓜内壁转一圈，再把苦瓜的瓤给捅出来，这样切出来的苦瓜就是圆片了

3.准备一点生姜和葱末

4.放油准备煎蛋，稍多一些。油温也要烧热，微微冒烟的样子

5.倒入打散的蛋液，把蛋煎好，不要划散蛋液

6.蛋煎好后，倒入温热水。用热水汤色会更白

7.把生姜放入汤里一起煮

8.再放入2克白胡椒粉一起煮，水开后保持大火煮个2、3分钟，汤色会比较浓白

9.接着放入苦瓜片，煮个1、2分钟，苦瓜就熟了

10.出锅前调入食盐

11.装盘，香葱放在汤碗里，直接倒入热汤，就立刻葱香四溢了