香菇卤肉饭怎么做美味又营养

香菇卤肉饭的食材和配料都是非常简单的，在日常生活中很常见，煮起来特别好吃。下面由觅食录小编为大家介绍香菇卤肉饭的做法，希望能帮到你。

香菇卤肉饭所需食材

香菇卤肉饭的做法步骤

1.原料备用。

2.鸡蛋冷水下锅，煮熟。

3.剥皮后备用。

4.五花肉切小丁。

5.香菇切丁。

6.胡萝卜切丁。

7.油锅烧热，下入五花肉丁。

8.炒至变色后，倒入葱姜蒜末。

9.继续炒到五花肉微发黄，倒入老抽，生抽，料酒，白糖，五香粉白胡椒。

10.然后放入切好的香菇丁。

11.倒入适合的水，小火慢炖。

12.中间下入剥好的鸡蛋，一起卤。

13.鸡蛋卤至变色后，倒入胡萝卜丁。

14.最后炖到汤汁变少。

15.青菜加入适量的盐焯水。

16.碗内装入适量的米饭，放上半个切开的卤蛋，焯好的青菜，和一大勺卤好的肉，撒上一点芝麻即可食用。

小贴士：其中的胡萝卜可以不加，看个人喜好。

正宗香菇卤肉饭的做法

材料：

圆茄子1个+香菇20朵+猪肉，统统切成小丁，大概0。5厘米的边长啊。配料是大蒜末和葱花。

建议最好不用猪绞肉，那样口感就出不来了。

制作方法：

1、热锅凉油，多下点油。煸炒蒜末和肉丁，肉丁完全熟了放香菇丁，茄丁。

调料比较多：

1，糖1勺

2，酱油2勺

3，红酒1勺

4，番茄沙司1勺，翻炒3分钟，材料开始变软，加入3勺水。转小火咕嘟6-10分钟，茄丁绵柔即可。

5，盐1勺或酌情。

6，香油葱花待关火后放入。