家常酸菜鱼的做法介绍

酸菜鱼相信很多人都喜欢的一道菜，百吃不厌，而且鱼对人身体有益无害。你想了解酸菜鱼的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

酸菜鱼所需食材

酸菜鱼的做法步骤

1.主要食材龙利鱼，酸菜鱼料包

2.解冻好的鱼

3.切好的鱼片

4.放在容器里边，放木薯粉点点油手抓一下

5.拌好木薯粉的鱼

6.菜切好泡下水，不然太咸了

7.油热爆锅

8.放料包带啦的辣酱，这个一定要少放

9.翻炒辣酱和菜，然后加适量的水

10.煮开锅可以下鱼片了

11.鱼片是一片片的放进去的，全部放完关火。

小贴士

1，鱼片用淀粉拌下更滑嫩。能吃辣的多加料包。

2，下锅的鱼片煮开锅就可以。

正宗酸菜鱼的做法

材料

酸菜鱼佐料，蛋清，鱼，酸菜，黄瓜，魔芋，葱

做法

1.先用“腌料包”里的粉粉，加料酒和半个蛋清，把鱼片和鱼骨分别腌制下。

2.酸菜稍切一下，黄瓜切条，魔芋结清洗下;

3.起油锅，油热放酸菜炒，要炒出香味来，放入鱼骨炒至颜色发白，再把酱料包放进去炒，转小火，省得炒糊;那味很呛人，老公这时跑到厨房来，我们俩就都一直咳，眼泪都咳出来了。

4.倒入适量的热水，下黄瓜条和魔芋煮一会儿，这时可以调味啦，放点盐、味精啥的;

5.将鱼片一片一片地放进去，等全部放好后，用筷子拨一下，就好起锅了，时间长了鱼片就老了。

6.顶上撒葱花，再浇点热油上去，一盆鲜香味美的酸菜鱼就出炉了。