卤鸡翅简单易学的做法介绍

卤鸡翅口味属于家常味，做法属焖菜类，但怎么做卤鸡翅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。下面觅食录小编为大家推荐卤鸡翅的做法，欢迎参考。

卤鸡翅食材明细

卤鸡翅做法具体步骤

1.食材：鸡翅800克 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、花椒、白蔻、草果2个、丁香、干辣椒等 姜 绍酒、冰糖2克 盐、酱油

2.鸡翅洗净

3.入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干

4.八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、花椒、白蔻、草果2个、丁香、干辣椒等，装入纱布袋中并扎紧袋口，姜洗净切片

5.锅里加水，把料包加入辣皮子，烧开后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。

6.加入鸡翅盐冰糖酱油

7.中小火煨30分钟左右

8.待卤汤凉透时，捞起鸡翅即可

小贴士

鸡翅在卤前一般要特做氽水处理。

即干净又对卤水比较好。

鸡翅不宜卤过久，肉太烂并不好吃。

卤鸡翅的美味做法

原材料

鸡翅8个、白豆腐干2块、鹌鹑蛋12个、大葱1段、姜1小块、干百里香1小勺。

调味料

花生油2大勺、老抽2小勺、水300ML、糖1小勺、盐、鸡精。

做法

1：将鹌鹑蛋入锅中煮熟。

2：剥去外壳备用。

3：豆腐干切块，葱切段，姜切片。

4：锅入油烧热，炒香葱段、姜片。

5：加入鸡翅翻炒1分钟左右。

6：加入老抽、水、百里香、糖，大火烧开转中小火焖煮15分钟左右。

7：加入豆腐干、盐炒匀，继续焖5分钟左右。

8：加入鹌鹑蛋再焖5分钟左右。

9：最后大火收汁到浓稠，出锅前入鸡精炒匀即可。