莲藕汤简单又美味的做法

莲藕用来煲汤很容易入味，浓郁的汤汁浸入藕中，炖煮后莲藕非常粉糯，口感绵软，十分美味。你想了解莲藕汤的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

莲藕汤所需食材

莲藕汤的做法步骤

1.准备好原材料;

2.蹄花提前泡水， 中途换两次水;

3.烧热锅，放少许油， 下入姜片和花椒翻炒;

4.微微翻炒出香味后下入蹄花翻炒;

5.将蹄花中的水分煸干后下入适量的开水煮;

6.煮开后撇去浮沫;

7.下入藕块后大火煮开;

8.加盖后转为小火炖煮上四十分钟;;

9.加入盐和胡椒粉等调味后再煮上两分钟;

10.盛入小碗中，表面上撒些小葱。

小贴士

1. 蹄花提前泡水去除部分血沫， 中途换两次水; 如果没有时间， 可以焯水;

2 花椒和姜片帮助蹄花去腥， 煸炒一下能更激发大料的香味;

3. 水要一次给足， 煮开后一定要撇去浮沫， 这样能让汤品清澈， 味道更鲜。

传统莲藕汤的做法

原料：

龙骨6-8根、红皮花生少许、粉质莲藕一节、生姜一小块

做法：

1、莲藕去皮后切成滚刀块

2、龙骨洗净后放入锅中加入清水

3、烧开后捞出备用，水倒掉

4、重新放入锅中加入温水

5、接着放入姜片和红花生

6、煮开后放入莲藕同煲至熟

7、出锅时加盐试味即可

小贴士：

1，此汤做法非常简单，食材也极其平常，特别适合手脚冰凉，脾胃不好的女生

2，莲藕挑选时要仔细些，方法可以再回看一下文字描述

3，所有的汤水，盐都是最后出锅时放入

4，这款汤水除了姜片和盐，基本不需要其他调味料