卤肉饭简单好吃的做法

卤肉饭是由鹿肉蔬菜和米饭制作而成的，在我们日常生活中经常能吃到。下面觅食录小编为大家推荐卤肉饭的做法，欢迎参考。

卤肉饭食材明细

卤肉饭做法具体步骤

1.五花肉连皮切片洗净。

2.放入锅中大火爆出油。

3.出油后爆香蒜末。

4.倒入适量酱油。

5.加1小勺白糖。

6.加十三香调料。

7.加适量的料酒。

8.倒入适量的清水，大火煮开，中火慢煮。

9.煮至汤汁收得快干时关火。

10.盛一碗白米饭。

11.淋上卤肉和汤汁即可。

小贴士

五花肉要逼出猪油，吃起来才不会太腻。

汤汁不要煮得太干，淋饭可好吃了。

卤肉饭的美味做法

食材：

带皮五花肉、小干葱、八角、水煮蛋、生抽、老抽、绍酒、冰糖、豆腐乳

做法：

1. 带皮五花肉切小块，小干葱去皮切段备用。

2. 热油锅，放入小干葱炝锅，待小干葱炒制金黄后捞出控油备用。

3. 锅中的底油不要倒掉，放入切好的五花肉煸炒，炒出五花肉多余的油脂后将油倒掉。

4. 往锅中倒入适量的开水，加入小干葱酥、八角、生抽、老抽、绍酒、冰糖和豆腐乳并搅拌均匀，待水开后调小火焖煮约30-40分钟即可。(如果爱吃卤蛋的朋友也可加入水煮蛋一同焖煮)

5. 最后将烹制入味的卤肉和汤汁一同浇在热腾腾的白米饭上，一道香气四溢的卤肉饭就这样做好了!

说明：

制作过程中加入豆腐乳是台湾客人给出的独门小秘诀。这道卤肉饭最终获得了台湾客人的大大好评。