卤鸡胗的制作步骤图解

鸡胗是一种肉类食材，是鸡的内脏，也是鸡最重要的消化器官，用来卤制过后吃起来特别美味。下面觅食录小编给大家分享了卤鸡胗的做法，快来试试吧。

卤鸡胗食材准备

卤鸡胗的制作过程

1.鸡胗刮去油脂冲洗干净，浸泡，把血水浸泡出来

2.清洗干净备用。

3.锅内加入，烧开焯水，

4.准备调料

5.电高压锅加适量的水，加鸡胗，加切好的葱段、姜片，香叶、桂皮、大料、花椒、白酒、糖、老抽、生抽等所有调料。

6.煮25分钟，解压后打开，倒入炒锅大火收汁。

7.关火，再浸泡2小时左右即可。

8.卤2小时以上，会很入味的。

小贴士

鸡胗要刮去油脂冲洗干净，浸泡，把血水浸泡出来。做好的鸡胗最好放在卤汁里面2小时以上，会更入味，可以直接切片吃，炒或者凉拌。

鸡胗的功效与作用

1、营养丰富

鸡胗是一种营养丰富的食材，人们食用以后能吸收多种对身体有益的营养成分，它含有蛋白质、维生素和多种矿物质，能提高人体细胞活性，也能促进身体代谢，对提高身体健康水平有很大的好处。

2、鸡功效

鸡胗这种食材有很强的消食化积能力，可以健脾养胃，平时多用于人类的积食，消化不良以及腹部胀满等多种疾病的治疗，治疗功效十分明显。另外鸡胗还能止吐，止呕，对人类的反胃和恶心呕吐也有不错的缓解作用。

3、治肾虚遗精

鸡胗对男性的肾虚与遗精也有很好的治疗功效，平时治疗时可以把鸡胗与芡实以及菟丝子和莲子肉等中药材一起煎制后食用。另外鸡胗还能治疗人类的遗尿，对小便不利和身体浮肿也有很好的治疗作用，治疗时可以把鸡爱胗与桑螵蛸和益智仁等中药材放在一起加清水煎制，煎好以后取出药液服用即可。