莲藕汤的简单做法图解

莲藕汤是一道经典的家常汤品，其口感香浓鲜美。具有滋阴清润，滋补美白的功效，非常适合女性。小编给大家分享了莲藕汤的做法，快来试试吧。

莲藕汤食材准备

莲藕汤的制作过程

1.凤爪切掉尖爪，剁成小块;

2.将脊骨和凤爪一起放入沸水中煮至色泽变白，捞起冲去血沫沥干;

3.将处理好的脊骨凤爪倒入砂煲;

4.再加冲洗好的花生米;

5.莲藕去皮后切成大块后，倒入砂煲;

6.再加姜片;

7.加上水，盖满食材后高出5厘米左右;

8.砂锅关盖，小火煲煮至莲藕和骨头的肉软烂，大约90～120分钟。吃前调适量盐。

小贴士

1，凤爪要选择细小的，干净的，无血痕污血的;

2，煲汤宜选择老藕，煮好后口感粉糯。

泥鳅莲藕汤的做法

材料：

泥鳅，藕，盐，料酒，生姜2片

做法

1.泥鳅破肚洗净，沥干水份

2.炒锅放油烧热放入泥鳅煎两面焦黄即可。(油要多，最好是炸)

3.将炸好泥鳅放入汤锅中加水烧开，撇去浮沫，放入料酒，姜片，中火炖汤奶白，加盐调味

泥鳅的营养价值

1、泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。

2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

3、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。

4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。