莲藕汤怎么煮好吃又营养

排骨莲藕汤是非常美味的一道汤，其做法简单，好吃又营养，而且还是缓解秋燥的秋季养生汤。以下是小编为大家推荐的莲藕汤做法，欢迎参考。

莲藕汤食材明细

莲藕汤做法具体步骤

1.准备好食材：排骨剁成适当的段泡尽血水，莲藕去皮洗净，海带泡发洗净.

2.将泡尽血水的排骨用冷水下锅，烧开后几分钟捞出

3.氽煮后的排骨捞出冲洗净血沫备滤净水，海带切适当的片.莲藕切厚块，

4.中火坐锅倒少许油，将排骨煸炒至稍带黄色出油

5.煸好的排骨加适量开水倒入高压锅内，将莲藕.海带，拍松的老姜，少许胡椒面，花椒粒一起放入高压锅内

6.将高压锅盖子盖好，中火烧开至高压锅泄压阀冒气后调小火计时：压二十五分钟关火，不要拿掉气压阀，等食物在高压锅继续焖炖，自然泄气后才揭盖

7.将炖好后的排骨莲藕海带汤加适量盐调味

8.将调好味的排骨莲藕海带汤盛入保温的汤煲内即可食用。

小贴士

排骨一定要泡尽血水再用冷水下锅，水开后氽煮几分捞出冲洗净血沫滤干水，倒少许油将排骨煸炒至金黄出油倒开水炖，这样处理后的排骨炖出来特别香。

排骨莲藕汤的做法

原料：

莲藕2段，肋排1斤，花生米1把，枸杞适量。

调味料：

姜1块，大葱1段，小葱2根，花雕酒、鸡精、生抽、盐各适量。

准备工作：

1、肋排剁成小块投入沸水中焯透，捞出待用。

2、莲藕去皮后劈成4瓣，再切成滚刀块，也投入沸水中焯一下，再捞入冷水中待用。

3、大葱切厚片，姜切片，小葱切葱花。

做法步骤：

1、处理好的肋排和莲藕放入汤锅里，再下入花生米和枸杞，加水至八成满左右大火烧开。

2、打尽浮沫，放入葱片、姜片和花雕酒，改小火并盖上锅盖炖煮60分钟。

3、加生抽、鸡精和盐，用中火炖15分钟后关火，撒上葱花，起锅。

小贴士：

1、莲藕切块的时候不要太大，这样才能把莲藕煮出面面的口感，同时也能让莲藕更充分地吸收汤汁的味道，更好吃。

2、排骨煲莲藕汤油大点没有关系，油稍微大点才足够香，菜无油不香是千古不变的真理。