莲藕汤的做法步骤图文教程

莲藕汤的做法极为简单，而且又最廉价的营养滋补汤，有养阴清热、润燥止渴及清心安神食疗功效。你想了解莲藕汤的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

莲藕汤所需食材

莲藕汤的做法步骤

1.猪蹄拔去残余的毛，多的话可用火烧，洗净备用

2.黄豆、莲藕等其他材料准备好

3.黄豆用清水浸泡半小时以上

4.猪蹄剁成大块

5.莲藕去皮切块，洗去外层的粉质，姜切片备用

6.锅内入适量水，放入料酒和生姜，放入猪蹄中小火加热焯水

7.把猪蹄捞出冲洗，检查看还有没有残余的猪毛，后移入沙锅中，放入姜片

8.放入浸泡过的黄豆

9.放入莲藕

10.大火烧开转最小火煲2小时

11.喝前入适量盐调味即可

12.成品。

小贴士

1、焯烫猪蹄的时候不要盖盖子，让腥气挥发出来;

2、黄豆应事先浸泡，这样比较容易煮软;

3、因猪蹄油脂较多，动脉硬化及高血压患者少食为宜。

棒骨莲藕汤的做法

原料：

猪棒骨一根，莲藕一节，香菜三棵，料酒、姜片、醋、盐适量。

准备工作：

1、莲藕洗净后削去莲藕皮，切成厚片或小块均可，切好放入清水中泡起来防止变色，泡的时候可以加少许白醋，防止变色的效果更佳。

2、香菜洗净控水，猪棒骨剁成两段后洗净。

做法步骤：

1、把猪棒骨放入冷水中烧开后，打尽棒骨煮出的浮沫，再加适量料酒和姜片去腥。

2、滴入少许醋帮助骨头里面的钙质溶入汤里，再下入莲藕大火烧开。

3、转小火炖1小时后关火，加盐调味，最后放入香菜稍微泡一下就完成了。

小提示：

我用的调味料非常简单，你也可以再加入1到2枚八角，再加10余粒花椒，这样更能彻底去除棒骨的腥味。最后，不喜欢放香菜的可以换成葱花，或青蒜苗段。