卤鸡肝怎么做简单又美味

卤鸡肝味美色香，想要瘦身的女生们可以食用，宝宝也能吃鸡肝来增强免疫力。那么，卤鸡肝的做法如何?下面由觅食录小编为大家介绍卤鸡肝的做法，希望能帮到你。

卤鸡肝所需食材

卤鸡肝的做法步骤

1.将买回来的鸡肝在盐水中泡上1小时，可以去除毒素。

2.除去鸡肝上的油脂和血管，这个是处理好的鸡肝

3.将鸡肝飞水并捞起洗净

4.这个是抄过水并洗干净的鸡肝

5.调卤汁：少量的卤水、少量的老抽、水、冰糖、干辣椒、姜片

6.将调好的卤汁倒入锅里烧开

7.卤汁烧开后倒入鸡肝用小火慢慢的卤

8.大约20分钟就可以关火了。将鸡肝在卤水里浸泡1小时入一下味，即可食用。

9.这个是卤好了的鸡肝。

10.切片装盘，加香菜点缀一下。

小贴士

在开始制作前，要将买回来的鸡肝在盐水中泡上1小时，可以去除毒素。

正宗卤鸡肝的做法

【原料】

鸡肝500克、食盐25克、葱8克、姜10克、八角4粒、花椒10粒、桂皮一块、料酒8克、酱油两小勺、味精适量、干红辣椒4个

【详细步骤介绍】

1、原料处理：将鸡肝用清水清洗干净后，在清水中浸泡20分钟捞出

2、烧开水后放入鸡肝煮2分钟捞出沥水。

3、锅内放适量的食用油烧热后放入干红辣椒、葱、姜扁出香味后加入适量的开水

4、将配制好的香料包加入到锅中。

5、煮制10分钟后加入料酒、酱油后继续煮5分钟再加入味精

6、关火闷制10分钟即可食用。