芽菜卤肉饭的制作方法教程

芽菜的营养价值是很高的,并且营养很全面，用来制作卤肉饭能够消减掉一些油腻感，使卤肉饭更加好吃。下面觅食录小编为大家推荐芽菜卤肉饭的做法，欢迎参考。

芽菜卤肉饭食材明细

芽菜卤肉饭做法具体步骤

1.干香菇用温水泡发，

2.五花肉

3.芽菜

4.泡好的香菇切成小丁，五花肉洗净切成黄豆芽粗细的条，碎米芽菜本来就挺碎的就不用切了，

5.葱和姜切成碎末，

6.三个熟鸡蛋剥皮

7.热锅里放少许油，放葱姜末炒香

8.倒入香菇丁和芽菜翻炒，

9.炒个2分钟后，把菜拨到一边，倒入五花肉条，继续翻炒5分钟左右，

10.把炒好的五花肉和菜倒入电饭锅中，

11.为了让鸡蛋更入味，我一块都放进去了，再加清水没过食材，倒入适量的生抽老抽和料酒，按煮饭档，有时间的话打开盖翻动几次，

12.等到电饭锅跳至保温档时，就做好啦。

13.配上米饭，香。

小贴士

这道菜里芽菜是咸的，生抽和老抽也都是咸的，所以不用再放盐啦。

芽菜的基本介绍

芽菜就是豆芽菜，就是豆发芽，对人体有很好的功效，大家不妨拿芽菜来做菜，营养很好。芽苗菜营养丰富，风味独特，清香脆嫩适口，并有特殊的医疗保健功能。

另外，我们常吃的绿色大豆芽菜，俗称“豆瓣菜”的，是黑豆的芽，具有很高的药用价值。黑豆有“药王”之称，用它发出的豆芽，有补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳等功效。现代医学证实，它还能降血脂和软化血管。 豆芽中的营养物质不仅比大豆高，由于其纤维柔软，还有助于消化吸收，是老年人的理想食物。

而黄豆芽的营养价值最高。黄豆被称为“豆中之王”，蛋白质含量很高，但其中含有一种胰蛋白酶抑制剂，不仅影响蛋白质的利用，吃后还会引起腹胀。所以在食用前大家要注意哦。