酸汤鱼的制作教程图解

鱼是生活在水里的一种生物，鱼的做法非常之多，其中酸汤鱼是一直比较美味的做法，酸爽可口，令人胃口大开。以下是小编为大家推荐的酸汤鱼做法，欢迎参考。

酸汤鱼食材明细

酸汤鱼做法具体步骤

1.乌鱼收拾干净。(精灵这一份，是已经切块，收拾干净的)

2.各式配料准备。

3.金针茹去根部，豆腐皮洗净切粗丝。

4.热锅凉油，下小米椒，生姜， 蒜米翻炒。

5.倒入适量的红酸汤，小火翻炒。

6.炒出香味散发后加入适量清水。

7.下入鱼块。

8.盖上锅盖煮10分钟。

9.下入豆腐皮，金针茹。

10.加入适量盐，鸡粉，再煮3分钟让鱼块入味。出锅前淋入少量木姜油，撒香葱即可。

小贴士

1：鱼也可以换成自家喜欢的草鱼，花鲢，鲈鱼~~~

2：配菜也可随自家喜好换。如果鱼多的话，不用配菜也可以。

3： 凯里酸汤是由新鲜红辣椒，西红柿，食用盐 ，白酒， 姜， 蒜 ，木姜等调味品经腌制而成，具有爽口，开胃，是贵州酸汤鱼缺一不可的调料。

懒人版酸汤鱼的做法

材料

酸汤母子，姜，木姜子，干辣子，黄拉丁鱼，盐，蔬菜。

做法

1.带回酸汤母子后就经常煮酸汤菜，总觉得用酸汤煮啥都好吃。

2.在锅中放两片姜，木姜子，再放两三个干辣子，黄拉丁鱼洗净，先用70-80用度的水烫一下。

3.刮掉鱼身上的滑滑的一层膜。

4.这样鱼才算洗干净了。

5.把鱼放入酸汤中煮熟，放入盐.加一些蔬菜等，用酸汤做蘸水。