酸汤鱼的制作过程图解

酸汤鱼的制作方法是比较简单有特色的，而且味道也是非常的棒。以下是小编为大家推荐的酸汤鱼做法，欢迎参考。

酸汤鱼食材明细

酸汤鱼做法具体步骤

1.黑鱼一条杀好洗净，切成小块，放料酒，姜丝，盐，白醋腌制10分钟备用，西红柿酸汤一碗备用，把泡椒，野山椒切小段备用。

2.起锅放适量油放入，姜蒜，野山椒，泡椒翻炒出香辣味

3.倒入西红柿酸汤，加适量盐

4.翻炒均匀小火煮3分钟，这时酸味很浓

5.在加入适量的水，水能没过鱼块就好

6.酸汤没开之前放入腌制好的鱼块

7.把鱼块煮熟即可关火，最后放入葱花，胡椒粉调味就可以出锅了。

小贴士

1如果刀工很好可以把鱼切成片。 2野山椒的量不宜过多，主要是用来提味的。

酸汤鱼的美味做法

主料

黑鱼800g、西红柿酸汤300g、油适量、盐适量、泡椒适量、野山椒适量、泡姜适量、大蒜适量、胡椒粉适量。

步骤

1、黑鱼一条杀好洗净，切成小块，放料酒，姜丝，盐，白醋腌制10分钟备用，西红柿酸汤一碗备用，把泡椒，野山椒切小段备用。

2、起锅放适量油放入，姜蒜，野山椒，泡椒翻炒出香辣味，这样做出来的酸汤鱼会很好吃。

3、倒入西红柿酸汤，加适量盐。

4、翻炒均匀小火煮3分钟，这时酸味很浓。

5、在加入适量的水，水能没过鱼块就好。

6、酸汤没开之前，放入腌制好的鱼块，这样做的目的是可以让鱼块更好的入味，做出来好吃。

7、把鱼块煮熟即可关火，最后放入葱花，胡椒粉调味就可以出锅了。