卤猪舌头的营养做法教程

猪身上的很多部位都可以吃，猪舌头就是其中一种人们喜爱的美食。卤制过的猪舌头不仅美味，营养价值也很丰富。下面觅食录小编为大家推荐卤猪舌头的做法，欢迎参考。

卤猪舌头食材明细

卤猪舌头做法具体步骤

1.猪舌头放入开水焯

2.取出，刮去舌苔，洗净。

3.锅热后，爆香姜片

4.加入水，老抽，卤料包，煮滚。

5.将汤倒入电压力锅中，放入猪舌头，按下煮汤键

6.煮好后，放冰箱冷藏，变硬后，取出，切片。

小贴士

要等放冷却后，再切片比较容易。

徽式卤猪舌的做法

食谱原料：

主料：猪舌2500克。

调料：冰糖75克，小葱25克，姜25克，盐25克，八角12克，花椒12克，茴香籽[小茴香籽]12克，桂皮12克，酱油200克，黄酒200克。

制作方法：

1。将猪舌刮洗干净，放在开水锅中煮至起浮沫捞出，再刮去舌苔膜洗净;

2。将五香料(大料、花椒、小茴香、桂皮)装入纱布袋中，扎好口;

3。葱洗净切段，姜洗净拍松备用;

4。取一只大砂锅，放中火上，倒入黄酒、酱油、冰糖、精盐、葱、姜和五香料袋，下入猪舌煮至六成烂时，将锅端离火放至凉时使用;

5。一般情况下猪舌留在锅中浸养，上菜时再取出，撕下舌根骨，切薄片装盘即成，也可浇上少许卤汁食用。