豆腐汤简单又美味的做法

豆腐是用黄豆制作而成的一种豆制品，用来煮汤喝起来美味又营养。下面献上小编整理的豆腐汤做法，相信一定会对大家有所帮助。

豆腐汤食材清单

豆腐汤的制作步骤

1.首先将香菇去蒂，斜刀切片、豆腐切小块、蒜子切片、姜切丝、香菜切段。

2.锅中放入油，下入姜丝、蒜片煸炒数秒。

3.接着放入香菇，翻炒后，倒入小半锅清水，将豆腐倒入锅中，水开时，加小半勺盐、放入海蛎，加入小半碗水淀粉，拌匀。

4.淋入适量麻油，放入香菜，待海蛎煮熟，即可出锅。

小贴士

1、海蛎下锅后不要煮太久，开锅即可。

2、海蛎本身有咸味，所以盐要酌量放。

黑鮶鱼豆腐汤的做法

原料：

黑鮶鱼、豆腐、葱姜蒜、猪油、胡椒粉、盐、白酒

做法：

1、将鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净

2、豆腐切块后，放热水里焯一下，捞出后浸泡在清水里

3、葱姜蒜切片

4、锅烧热后，在锅里放一勺猪大油，将鱼放进去煎一下，一面煎好翻面再煎

5、煎好的鱼喷半勺白酒，加入葱姜蒜

6、倒入大半锅开水，大火烧开转小火炖

7、将豆腐块放进锅里，和鱼一起炖

8、等到鱼骨酥肉烂，即可加入适量盐和胡椒粉

注意：

1、鱼和豆腐同炖确实是很经典的做法，很鲜美

2、豆腐要先用热水焯一下，放清水里浸泡，去掉豆腥味

3、用猪油煎鱼可以减轻鱼的腥味，让鱼更鲜美

4、煎的时候加入一点白酒，也可以去腥增鲜