懒人版豆腐汤的做法介绍

豆腐是日常生活中常见的食材，煮出来的汤汁异常鲜美，而且是一道非常有特色的家常汤。以下是小编整理的豆腐汤做法，赶快学着做一下吧!

豆腐汤食材介绍

豆腐汤的详细步骤

1.嫩豆腐切成小方块。水发黑木耳撕成小朵，去蒂洗净。

2.白玉菇、蟹味菇分别去根，洗净。

3.锅中倒入橄榄油烧热，下白玉菇、蟹味菇，黑木耳煸炒几下，添入适量水煮沸。

4.放入嫩豆腐用大火煮沸。

5.转中火续煮5分钟，调入盐和鸡汁。

6.撒葱花煮开即可出锅。

小贴士

菌菇自身有鲜味，鸡汁和盐都要少放，甚至不用放鸡汁，保留原汁原味。

金针菇豆腐汤的做法

原料：豆腐一块，金针菇一小把

制作方法：

1：将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。

2：锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。

3：将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的。

4：然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟在这样。

5：用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。