豆腐汤的营养做法教程

豆腐汤是很多家庭餐桌上经常出现的一道汤，其味道鲜美，营养丰富，为广大群众所喜爱。下面献上小编整理的豆腐汤做法，相信一定会对大家有所帮助。

豆腐汤食材清单

豆腐汤的制作步骤

1.准备所需材料。

2.把鱼头洗净，切开两半。

3.锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎。

4.连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可。

5.汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内。

6.盖上锅盖煮15分钟左右。

7.把嫩豆腐切成小块。

8.香菜、小葱洗净切成段。

9.汤煮15分钟后加入豆腐再煮5分钟。

10.然后加入香菜和葱段。

11.最后加入适量的盐、香油调味即可。

小贴士

鱼头一定要煎过后再用来熬汤，这样熬出来的汤才白白的。

豆腐不要下得太早，太早下会把豆腐煮烂。

水量要一次加足，中途加水会冲淡鱼汤的浓度。

传统豆腐汤的做法

食材主料

新鲜的芥菜400g、豆腐500g、猪肉碎适量、姜丝适量、盐适量、油适量、鸡精适量、胡椒粉适量。

步骤

1.烧热油锅放入姜丝炒片刻。

2.将腌好的猪肉碎加入翻炒。

3.猪肉碎炒至变色加入适量开水煮沸。

4.放入切成段的芥菜。

5.芥菜煮软之后将切成小块的豆腐加入继续煮沸。

6.调入少许盐、胡椒粉、鸡精之后，再撒上少许葱花即可熄火。