豆腐汤的做法具体步骤

豆腐汤是一道美味又营养的家常汤，它的做法比较简单，食材也很少，很多厨房新手也能一学就能会。以下是小编整理的豆腐汤做法，赶快学着做一下吧!

豆腐汤食材介绍

豆腐汤的详细步骤

1.原料准备好，小油菜忘记拍了;

2.蘑菇浸泡10分钟清洗一下;

3.豆腐切成小块;

4.锅里倒入适量水，水开后下入蘑菇;

5.下入豆腐煮至再次沸腾;

6.放入小油菜，调入少许鸡精增加鲜味;

7.调入适量精盐;

8.最后滴入几滴香没即成;

9.汤来啦。小贴士1、蘑菇和豆腐不怕煮，可以先放入锅中煮久点，煮出鲜味;

2、小油菜最后放，熟后立即盛出，以保持翠绿的颜色。

家庭版豆腐汤的做法

食材：

草鱼、紫苏、蒜瓣、生姜、红尖椒、豆腐、香葱。

做法：

1、草鱼请鱼贩处理掉鱼鳃、鱼肠等，斩成大块，回家后，在流动的清水中冲洗掉鱼腹内的黑膜、血水，沥干水份，加入蒜末、姜末、香葱段，放适量盐、生抽、料酒、白胡粉，搅拌均匀，腌制入味一小时以上。

2、紫苏只取叶子及嫩茎，洗净，沥干水份备用，红尖椒切细圈;蒜瓣、生姜切片，豆腐切小块。

3、煎草鱼块前，抖落掉腌制鱼时鱼身上的蒜末、姜末、葱段，备好一壶温水。

4、坐锅热油，爆香蒜片、姜片、红椒圈，下入草鱼块，两面略煎一会，倒入事先备好的温水，水量最好没过鱼块一倍以上，煮至水烧开，下入豆腐块，加适量盐、生抽，煮至汤汁呈微白色，下入紫苏叶，再焖煮两三分钟，激发出紫苏的香气，即可关火。