豆腐汤怎么煮美味又营养

豆腐汤是一道传统的汉族名肴，在诸多菜系中均有此菜。你知道怎么煮出色香味俱全的豆腐汤吗?下面献上小编整理的豆腐汤做法，相信一定会对大家有所帮助。

豆腐汤食材清单

豆腐汤的制作步骤

1.原料

2.豆腐切小块，干黄豆用清水浸泡6小时

3.黄豆煮熟

4.锅中倒入油，烧至七成热时，放入姜片爆香，倒入文蛤，炒至开壳

5.然后加适量清水

6.开锅后加入煮好的黄豆、豆腐，调入盐和白胡椒粉，再煮3分钟，出锅即可。

小贴士

将鲜活文蛤放入清水中，加入盐浸泡3小时，之后冲洗净泥沙。

白菜豆腐汤的做法

主料

大白菜(白梗)(100克)，豆腐(100克)。

辅料

虾米(25克)。

调料

植物油(15克)，盐(4克)，味精(2克)，胡椒粉(3克)，大葱(5克)，姜(3克)。

做法

1.将大白菜洗净，切成块。

2.北豆腐洗净，切成块。

3.葱姜切细末。

4.海米(虾米)用开水泡片刻。

5.炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生。

6.再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。