五香卤蛋怎么做最有营养

卤蛋生活中常见的一种食物，卤蛋的味道一般是五香味的，很多人都喜欢吃。你想知道五香卤蛋的制作方法吗?下面由觅食录小编为大家介绍五香卤蛋的做法，希望能对你有所帮助。

五香卤蛋食材清单

五香卤蛋的制作步骤

1.先来张成品图吧

2.准备好所用食材

3.将鸡蛋洗净加冷水煮熟

4.将煮熟的鸡蛋放冷水里浸泡一会方便剥壳备用

5.锅中放水加入盐，酱油，蚝油，白沙糖和所有香料(水可以没过鸡蛋即可)开火煮至开

6.再放入鸡蛋进去，煮半小时即可

7.卤好的鸡蛋泡在卤汁里至少4小时以上，才可入味

8.成品图。

小贴士

1、泡的时间要足够，这样才入味。

2：可以用纱布绑上些菜叶，使得卤蛋更漂亮。

3：在卤料中加入几颗八角进去会更香。

五香卤蛋的好吃做法

材料：鹌鹑蛋400克、香葱两根、花椒一把、八角四个、桂皮一小块、、香叶三片、干红椒数个

调料：食盐3茶勺、老抽1.5汤勺、生抽1汤勺、冰糖几个。

做法：

1，轻轻的把鹌鹑蛋洗干净，然后小火煮熟。

2，煮熟的鹌鹑蛋待凉后捞出，用左手固定住旋转，右手均匀的把蛋皮按破。(如果没时间可以放入冷水里冲凉)

3，所有的配料和调料，全部放入煮锅里，大火烧开转小火再煮十分钟左右至出香味。

4，放入鹌鹑蛋煮约半小时，关火后浸泡三到四个小时。

小贴士：

1：煮蛋的时候火力不要太大，以免煮破。

2：煮熟的鹌鹑蛋要把皮按碎，这样才能更好的煮入五香味。

3：如果喜欢吃辣，可以多放几个干红椒。