香卤莲藕最简单的做法推荐

夏天卤一点莲藕，可以当下酒菜，也可以直接拿来当小吃。那么，你想了解香卤莲藕是怎么制作出来的吗?下面觅食录小编给大家分享了香卤莲藕的做法，快来试试吧。

香卤莲藕食材准备

香卤莲藕的制作过程

1.将洗好的莲藕放入水中浸泡。不用削皮。有脏的地方用刷子刷干净就好了

2.卤水烧开。放入莲藕

3.莲藕我喜欢整个一起卤。吃的时候切。这样口感很好。卤到筷子能插动莲藕就可以了。

4.卤好的莲藕放入卤水里泡四个小时入味。切的时候都很多拉丝。特别有食欲的菜哦。

小贴士

莲藕尽量选择新鲜的。口感会更好。

家庭保存新鲜莲藕的方法

方法一

新鲜莲藕不用洗，直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后，天气比较冷的时候保存莲藕。

方法二

买莲藕的时候选那种带着鲜泥，而且没有断裂的莲藕，买回来以后也不要洗泥，直接带泥放在阴凉潮湿的地方即可，如果泥干了可以喷点清水在上面。用这种方法保存4～5天时间是没有问题的。

方法三

把整根的新鲜莲藕洗净泡在清水里即可，可保存七天左右不会变色，更不会出现脱水的问题，但需要经常换用新鲜的清水。