卤排骨莲藕简单又美味的做法

卤制过后的莲藕味道可口,营养丰富。那么莲藕搭配排骨怎么卤制比较好吃呢?下面觅食录小编给大家分享了卤排骨莲藕的做法，快来试试吧。

卤排骨莲藕食材准备

卤排骨莲藕的制作过程

1.卤水料，取茶袋装一小袋卤水料

2.莲藕切片，排骨、姜末蒜蓉、卤水料

3.下姜末和蒜蓉煸炒排骨，排骨稍微变焦黄再倒入莲藕炒

4.加入糖、生抽、老抽、鸡粉炒均匀

5.加入热水末过材料再放入卤水料煮

6.直到汁收干。

小贴士

加入水煮的时候最好加入热水。

莲藕的功效与作用

清热凉血

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

益血生肌

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

止血散瘀

藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。