美味骨头汤的做法推荐

骨头汤的营养价值很高，不管是给老人还是小孩喝，对身体健康都有很大帮助。小编给大家分享了骨头汤的做法，快来试试吧。

骨头汤食材准备

骨头汤的制作过程

1.准备好猪骨、姜片、瑶柱

2.蕨菜干剪成段

3.起油锅，爆香姜片

4.放入猪骨加入少许料酒爆炒，

5.汤锅中加入适量清水，烧开后加入爆香的骨头、瑶柱

6.加入阙菜干

7.同煲40分钟，加入盐调味即可

8.成品

9.成品

10.成品

11.成品

小贴士

猪骨爆炒过再煲，煲出来的汤特别香。

骨头汤的简单做法

材料：

白萝卜一大根、小排骨。

做法

1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。

2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。

3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟

4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。

5、再20分后，放盐。

注意

1、褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

2、放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。