骨头汤的制作步骤图解

骨头汤的做法有很多，不同搭配的食材口味不一样。你知道骨头汤怎么煲最有滋补功效吗?以下是小编为大家推荐的骨头汤做法，欢迎参考。

骨头汤食材明细

骨头汤做法具体步骤

1.准备好材料(节瓜、红萝卜、猪骨、)

2.猪骨洗净加盐和鸡精腌制10分钟

3.节瓜、红萝卜洗净切块

4.材料倒入锅中加入适量水煲1小时左右

5.一碗甜甜的解暑汤煲好了。

小贴士

节瓜洗净不用刨皮，这样可以防止节瓜煲得太碎。

简易版骨头汤的做法

原料：

猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制法

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块;排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

特点：

此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。

功效：

《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。

《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。