家常可乐卤蛋的做法介绍

可乐不仅常被当作饮料饮用，还可以入菜烹饪调味。用可乐来制作卤蛋也是很美味的。下面觅食录小编给大家分享了可乐卤蛋的做法，快来试试吧。

可乐卤蛋食材准备

可乐卤蛋的制作过程

1.鹌鹑蛋和鸡蛋煮熟去皮。

2.鸡蛋用刀均匀的划上几刀。

3.卤蛋料包放入锅中加入200毫升清水。

4.再加入老抽。

5.加入250毫升可乐。

6.加盖煮上5分钟出香味。

7.然后放入所有蛋类。

8.继续煮上10分钟，加入盐调味。

9.再加入少许鸡精关火。

10.加盖子焖至2-3个小时入味即可。

小贴士

鸡蛋可以在表面划上几刀，可以更好的入味。

卤蛋料包非常方便，超市调味品货架就可买到，如果没有就用大料，桂皮，香叶，小茴香，草果代替。

卤蛋上色就可关火，然后焖至，时间越长卤蛋越入味好吃。

可乐卤蛋的简单做法

主料：

鸡蛋8只，可乐一瓶600ml.

调料：

大料3个，花椒20粒，香叶5片桂皮1小块，盐1小勺，生抽3大勺，老抽1大勺，清水100ml.(可不放)

做法：

1、取出冰箱冷藏的鸡蛋回温，洗净后冷水上锅蒸。(可同时焖米饭，节能)

2、蒸好后取出鸡蛋浸入冷水两分钟，剥去蛋壳。

3、锅里倒入一瓶可乐，放入生抽和老抽。

4、放入花椒、大料、香叶和桂皮。

5、放入鸡蛋。

6、倒入盐，此时会有泡沫产生。

7、倒入清水，没过鸡蛋。

8、大火烧开五分钟后，改小火再煮10分钟关火。

把鸡蛋继续浸泡在可乐液里，天气热也可以连汤放凉后放入保鲜盒放入冰箱冷藏一晚再食用。

小贴士

1、不论蒸煮鸡蛋一定要回温，不然骤冷骤热鸡蛋容易炸裂。

2、冷水下锅缓慢升温也不容易裂。

3、煮鸡蛋可以在水里放一小勺盐。