可乐卤蛋是一种营养健康的卤蛋做法,具有补充大脑营养值、增强免疫力的功效!下面觅食录小编给大家分享了可乐卤蛋的做法,快来试试吧。
可乐卤蛋食材准备
可乐卤蛋的制作过程
1.鹌鹑蛋煮熟剥去外壳冲净
2.热锅凉油,加入冰糖小火慢慢炒化(油不要多,可以润锅即可)
3.颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可
4.迅速倒入少量开水,即成糖色(切记:一定要开水,不然会炸的)
5.倒入鹌鹑蛋上色
6.加入大料、花椒、香叶、桂皮、丁香
7.加入可乐,调入盐开始煮
8.煮大约10分钟关火,不要捞出泡一晚即可。
小贴士
1、刚蒸好的鹌鹑蛋放凉水一会,就很容易剥皮了。
2:炒的过程中一定不能大火,否则就易焦。
3:糖色里冲入一定要开水,不然会炸的。
可乐卤蛋的营养价值
1、健脑益智。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、延缓衰老。不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
4、美容护肤。鸡蛋中还含有较丰富的铁,如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
可见食用可乐卤蛋的功效是十分多的,而且效果也十分显著。不过可乐卤蛋由于其中的配料中有可乐。可乐多喝了,会危害人体的骨骼,导致骨质的疏化。所以说适量吃可乐卤蛋可以改善饮食,吸收人体所需营养。
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