卤鸡爪最简单的做法推荐

卤制过的鸡爪味道香，营养丰富，很多人都非常喜欢卤鸡爪。那么，你想了解卤鸡爪的制作方法吗?下面由觅食录小编为大家介绍卤鸡爪的做法，希望能帮到你。

卤鸡爪所需食材

卤鸡爪的做法步骤

1.主料：鸡爪辅料：盐、八角、花椒粒、姜、辣皮子、桂皮、香叶、料酒、老抽、老卤汁、冰糖

2.把鸡爪洗净剪掉指甲，用开水焯煮2分钟左右捞起

3.姜切片，把所有香料加调味盒里拧紧

4.锅里加水，加调味盒加老卤，料酒、姜、辣皮子、冰糖

5.加鸡爪

6.加老抽、生抽

7.大火煮开，转小火煮15分钟关火

8.加锅盖让鸡爪在卤锅里侵泡到温热，捞起即可。

小贴士

要想卤的食材保持漂亮的外表，又保证卤汁彻底进食材入味，窍门就是在烹调过程中，一定不要盖上锅盖，从头到尾一直开着锅盖。

先将卤汤煮开再放材料，煮开后改小火慢慢卤，时间到就熄火，这个时候可以盖上锅盖，让食物留在卤汤里侵泡卤汤到凉再取出

这样卤出来的食物才入味，外表也完美无缺。

正宗卤鸡爪的做法

主料

鸡爪(200克)、葱(适量)、姜(适量)、冰糖(适量)、卤料(适量)、盐(适量)、老抽(适量)。

做法

1、鸡爪洗净，剁去指甲。

2、锅内放适量清水，放入鸡爪，焯四五分钟。

3、捞出，洗净，晾凉。

4、葱姜切片，准备冰糖适量。

5、锅内放适量清水，放入料包，葱姜、冰糖。

6、加入鸡爪，烧开。

7、放适量老抽，盐，中火煮30分钟后，熄火，浸泡一段时间即可。