五香卤蛋的制作过程图解

五香卤蛋，顾名思义，其味道必定是五味俱全，营养价值更是不可小觑。下面由觅食录小编为大家介绍五香卤蛋的做法，希望能对你有所帮助。

五香卤蛋食材清单

五香卤蛋的制作步骤

1.准备好所有材料。

2.鸡蛋放入水中煮熟。

3.剥去蛋壳。

4.锅中加入1500ML水，倒入调味汁，放入所有香料和鸡蛋。

5.大火煮滚后中火再煮20分钟即可。

6.煮好的鸡蛋在锅中放置2小时再捞出上色非常漂亮。

小贴士

把香料捞出把卤水放冰箱冷冻下次还能继续用。

五香卤蛋的营养价值

所谓五香卤蛋的营养价值，其实也就是卤蛋的营养价值，卤蛋是由新鲜鸡蛋在各种调料的配置下腌制而成的，那么鸡蛋的营养价值怎样呢?鸡蛋，味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。

鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。

1、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

2、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

3、健脑：提供优质蛋白，富含胆碱，可提高记忆力。

在经过调料的腌制，更是一种美味，不仅味香，而且营养与鸡蛋的一样，是需要长期存储的营养美味。