卤茶叶蛋的做法详细步骤

茶叶蛋是最普通的一种小吃，也是我们餐桌少不了的一种美食。你知道茶叶蛋是如何制作出来的吗?下面觅食录小编给大家分享了卤茶叶蛋的做法，快来试试吧。

卤茶叶蛋食材准备

卤茶叶蛋的制作过程

1.鸡蛋冷水入锅煮熟。

2.准备好所有的调味料。

3.汤锅中加入适量的清水放入煮茶蛋料包和茶叶。

4.再加入甘草和冰糖。

5.加入老抽煮上10分钟出香味。

6.鸡蛋剥去壳，然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。

7.把鸡蛋放入料之中煮上15分钟。

8.鸡蛋已上色。

9.加入盐和鸡精调味。

10.然后加盖焖至2-3个小时入味即好。

小贴士

煮鸡蛋要用凉水煮熟，这样鸡蛋不易炸裂。

煮好的鸡蛋过凉才容易剥去蛋壳。

在鸡蛋上面划上几刀，可以使鸡蛋更容易入味味道更好，划得时候两边都不要划到底，最好等分划开，这样煮出来的鸡蛋也好看。。

煮好后的鸡蛋焖至得时间越长越好吃。

卤茶叶蛋的美味做法

主料

鸡蛋，茶叶适量。

调料

香叶，花椒，小茴香，食盐，草果，桂皮，丁香。

做法

1、首先将鸡蛋拿清水清洗干净，放入冷水锅中，开小火煮沸后再煮4分钟，关火，再焖个两分钟左右。

2、茶叶用开水冲开后静置5秒钟，沥掉水，再用纱布包起来。

3、将八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶一起装入香料盒。

4、取出煮熟的鸡蛋，倒去水，用勺子轻敲每个鸡蛋，使其有小裂纹。

5、再放入锅中，放入茶叶包、香料盒。

6、然后加入适量的盐，添一些开水，直到没过鸡蛋就行，旺火煮开后转小火煮半小时。

7、关火，浸泡1晚上以上，待其充分入味后，即可食用。