卤汁豆腐干的制作过程图解

卤汁豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是佐酒下饭的最佳食品之一，便于旅途携带和食用。下面由觅食录小编为大家介绍卤汁豆腐干的做法，希望能对你有所帮助。

卤汁豆腐干食材清单

卤汁豆腐干的制作步骤

1.辣椒洗净，对半切开待用

2.豆腐干洗净，切小块

3.锅里放适量清水，大火烧开，加入豆腐干，煮3-5分钟，祛除豆腥味

4.锅里加入200ml的水

5.倒入200ml的卤水汁

6.烧开后，加入豆腐干和辣椒

7.慢慢煮30分钟左右，煮好后让豆腐干在卤汁里浸泡15分钟即可捞出

8.装盘食用。

小贴士

豆腐干要先煮一遍去豆腥味。

卤好的豆腐干不要急着捞出，浸泡一段时间更入味。

自制卤汁豆腐干的做法

原料：

豆腐泡，八角，桂皮，干红辣椒，盐，糖，老抽，蜂蜜，芝麻

做法：

1 锅里放水，加入豆腐泡

2 放入八角，桂皮，干红辣椒

3 加入糖，多放点哦，江南的口味都是偏甜的

4 加入老抽，上色的，不能换成生抽哦

5 用勺子按按，使豆腐泡浸泡在汤汁里，大火烧开后转小火煮

6 煮至汤汁收干后关火

7 放凉后放入蜂蜜

8 撒上芝麻即可