家庭版香卤猪蹄的做法步骤

卤味是最好的下酒菜之一。卤过的猪蹄不止可以下酒，也可以作为零食，而且还可以补充胶原蛋白。下面觅食录小编给大家分享了香卤猪蹄的做法，快来试试吧。

香卤猪蹄食材准备

香卤猪蹄的制作过程

1.先将猪蹄用清水冲洗干净

2.锅里放入清水，放入洗好的猪蹄

3.放适量的姜，把猪蹄焯一下

4.焯好的猪蹄捞出来备用

5.锅中倒入适量清水，加入半包卤料

6.放少许蚝油

7.放入卷好的葱

8.放入新花椒

9.把猪蹄放进调好的卤水里面，大火煮开，转中大火，直到猪蹄软烂即可

10.满满一锅的样子，看着好欢喜。

小贴士

1.猪蹄分为前腿和后退的，一般前腿的比后腿的肉多一些，所以我选用的是前腿。

2.买了猪蹄可以请摊主把猪蹄烧一下，砍成小块，这样不用自己砍起来费力。

3.卤料是我常用的，二姐卤料，买不到还可以买其他的品牌代替哦。

香卤猪蹄的简单做法

材料

两个猪蹄膀， 大料3个，花椒粒20颗，五香粉，两个小干辣椒，一小块桂皮，一大勺料酒，两大勺酱油，一大勺红糖，三瓣蒜，五片姜，一根芹菜梗，一根葱，两个小西红柿。

做法

1、将猪蹄膀洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用。

2、小高压锅里放热水，加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。

3、开大火，等出声音，调到中火，等上20分钟，之后等锅凉气儿走。

4、把煮好猪蹄膀亮凉，放入冰箱，吃时，切片，摆在盘内。