香卤豆腐干的简单制作方法

香卤豆腐干是一道色香味俱全的汉族名肴。卤制后的豆腐干柔软，五香味浓，很多人喜欢吃。下面觅食录小编为大家推荐香卤豆腐干的做法，欢迎参考。

香卤豆腐干食材明细

香卤豆腐干做法具体步骤

1.豆腐干洗干净;

2.豆腐干切成三角形;

3.准备调料，装进调料盒;

4.锅里加清水，加一勺老卤汤，放入调料盒，盐，豆腐干;

5.加酱油，老抽，至汤汁呈酱红色，煮30分钟，豆腐干上色，卤好的豆干，可在原汤中浸泡2小时入味;

6.当汁已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋(下次再用)，捞出豆腐干，开吃，香喷喷的!

小贴士

1.豆腐干洗干净，豆腐干切成三角形;

2.锅里加清水，加一勺老卤汤，放入调料盒，盐，豆腐干;

3.加酱油，老抽，至汤汁呈酱红色，煮30分钟，豆腐干上色，卤好的豆干，可在原汤中浸泡2小时入味;

4.当汁已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋(下次再用)，捞出豆腐干，开吃，香喷喷的!

5.卤水煮好后，可持续使用，越卤越有味。

豆腐干的营养价值

1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高

2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏

3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

豆腐干的禁忌搭配

豆腐干与芹菜

忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。

豆腐干与菠菜

不宜与豆腐干同吃。

豆腐干与茭白

不宜与豆腐干同吃，同吃易形成结石。

豆腐干与蜂蜜

蜂蜜与豆腐干同食易腹泻。

豆腐干与萝卜

严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。

豆腐干与南瓜

不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。

豆腐干与韭菜

不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻;不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。

豆腐干与竹笋

不宜与豆腐干同吃，同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。