自制香卤豆腐干的做法教程

庭制作豆腐干主要就是煎炸炒，其实除了这些家常的做法还有一种美味小零食的做法，就是卤豆腐干。下面由觅食录小编为大家介绍香卤豆腐干的做法，希望能帮到你。

香卤豆腐干所需食材

香卤豆腐干的做法步骤

1.豆干在表面轻轻斜切几刀后，对角切开。

2.用牙签将它穿起。

3.将香叶、八角、桂皮、茴香放入锅中。

4.加入适量水煮沸。

5.将豆干、酱油、糖放入锅中。

6.加入干红椒继续煮沸，转中小火慢煨。

7.至汤汁收尽出锅。

小贴士

1、斜切豆干时要注意力度，不要划断。

2、调味料可根据自己的喜欢好进行调整。

3、因为放了很多酱油，所以不用放盐。

正宗香卤豆腐干的做法

材料

适量的食醋，白豆腐干约830克，60克海鲜酱油，50克耗油，30克老抽，7-8片香叶，4-5颗大料，一点小茴香，25克冰糖，2克十三香调料。

做法

1、将豆腐干切成兰花干那样，别切断了。

2、然后准备好干净的电饭锅，事先在锅壁内涂上一层油，把打好花刀的豆腐干放进去。

3、然后将准备好的其他材料都放进去。

4、然后在锅内放一些清水，不用没过豆腐干，启动煮饭程序。

5、煮的时候要隔一段时间将里面的食材翻拌一下，再次启动煮饭程序，这样可以受色均匀，结束后就好了，凉掉后吃更好吃哦!