香卤豆腐干怎么做最有营养

香卤豆腐干是生活中常见的一道美食，味道可口，营养丰富，美容养颜。你想知道卤豆腐干的做法吗?下面觅食录小编为大家推荐香卤豆腐干的做法，欢迎参考。

香卤豆腐干食材明细

香卤豆腐干做法具体步骤

1.老豆腐一斤左右

2.改刀切斜三角块

3.锅里.放少许油烧热、油温保持在140—160℃豆腐不易糊

4.煎炸至两面焦黄

5.炸好豆腐盛放盘中待用

6.锅中加清水放干椒、姜片、八角、桂皮、鲜花椒

7.红焖香料粉一勺

8.炸好豆腐放入锅中放香料粉小火卤煮三十分钟收汁入味

9.盛盘撒些香葱、孜然粉

小贴士

平底锅煎炸豆腐省油省时，比用油炸豆腐快不浪费油。

家庭版香卤豆腐干的做法

主料

白豆干500克，红茶8克，乌龙茶8克。

辅料

适量的八角，花椒适量，小红辣椒适量，酱油2大勺，盐2匙，糖2匙。

做法

1、豆干冲洗干净切成小方块。

2、用淡盐水腌制15分钟。

3、锅内放水，放入白豆干、花椒、小红辣椒、八角。

4、大火煮沸后，倒入金骏眉(红茶)。

5、再倒入大红袍(乌龙茶)，轻轻搅散，让茶叶充分冲泡开。

6、改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。

7、三小时后再开火烧十五分钟，最后关火焖三小时即可。

小诀窍

1、乌龙茶起到提香的做用，红茶起到上色的作用，如果想要做出来的茶干又香又漂亮，两种茶不要少了。

2、做卤豆干，最好选用白豆干，白腐干，原汁原味，做出的卤豆腐干味道更纯正。