卤猪蹄的制作教程图解

卤猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用，加之其具有极佳的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱。下面由觅食录小编为大家介绍卤猪蹄的做法，希望能帮到你。

卤猪蹄所需食材

卤猪蹄的做法步骤

1.准备好各种香料

2.猪蹄清洗干净

3.高压锅里加入料

4.加适量水、生抽、老抽、盐

5.加入猪蹄

6.煮开，焖一会，让其更入味

7.调味出锅装碗即食。

小贴士

1、各种料准备好，猪蹄再次洗净。

2、料入锅加生抽、老抽、盐，加猪蹄，适量水。

3、调味出锅即可。

家庭版卤猪蹄的做法

原料：

猪蹄、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果

做法：

1、猪蹄清理干净，纵向一劈为二;

2、添加没过的水，大火烧开;

3、添加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫和异味;

4、捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟;

5、锅内下少量油，爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶草果;

6、烹入酱油，炒香，添加热水，煮开;

7、添加处理好的猪蹄，大火煮开;

8、添加料酒，继续敞锅滚煮3分钟;

9、用老抽调色，转小火，盖盖继续炖煮;

10、至猪蹄七八分熟，添加盐和少量糖提味;

11、继续煮至用筷子能轻松插透即可关火。